Seit Jahren fordern Umweltschützer die Bevölkerung auf, weniger Fleisch zu essen. Das tun sie nicht, um ihnen "den Spaß zu verderben" oder ihr "gutes Steak zu verbieten", wie immer wieder diejenigen behaupten, die sich durch die mahnenden Worte persönlich angegriffen fühlen. Es geht auch nicht darum, mit dem Finger auf Fleischesser zu zeigen und sich dadurch moralisch überlegen zu fühlen. Vegetarier und Veganer sind nicht per se bessere Menschen, Diskussionen darum ermüdend. Es geht darum, dass es mit Blick auf den Zustand unseres Planeten und seine endlichen Ressourcen fünf vor zwölf ist.